徽州市四面环山，​哪怕站在市中心，​都可以看到周围的山峰树林。​地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

一大清早，​伴随着鸟叫声，​程泽起床后，​就把暂停营业的牌子，​挂在了饭店门。​

母亲张秀玉正在为今天做生意准备的食材做清洗，​见此疑惑的问道：​“小泽，​怎么了，​今天不打算做生意吗？​”

程泽听闻后，​早早就准备好了说词：​“妈，​以后咱这店就别开了，​家中手也不够，​您太辛苦了。​”

母亲瞬间就急了，​顶着红红的双眼，​抽泣的说道：​“怎么能不开呢，​不开家还怎么办，​以后的子还怎么过啊！​”

程泽见母亲开始哭泣，​赶忙走过去抱住母亲，​安慰的说道：​“妈，​别哭。​是这样的，​我其实早些年就想过这个问题，​店开了这么些年，​收益也只够我们勉强过子，​几乎没什么存款。​所以我在空余的时间，​申请了几家饮食杂志，​应聘当美食评论家，​昨天收到了回复，​有一家同意录取我了。​”

母亲见不是一味的不想开店，​而是找到了新的工作，​终于停止了哭泣，​但说话还是带有一丝抽搐：​“美食评论家？​这是啥的，​工资高吗？​”

程泽笑了笑说道：​“放心吧！​我，​您还不了解吗？​做事不会不过脑子的。​美食评论家就是负责到处品尝美食，​搜集素材，​对美食做点评，​然后给报社，​让他们发表，​一个月工资有10000块哩，​做的好还有奖金。​”

母亲听闻后，​一脸惊喜，​嘴上还不停念叨到，​儿子有出息了，​儿子有出息了！​

母亲对他一直都怀有愧疚的，​为了这个家，​程泽放弃了学业，​这对如今的社会来说，​基本就是放弃了未来也不为过，​见儿子如今能找到这么好的一份工作，​她是打心底的为儿子感到高兴，​自豪，​要知道饭店一月收大概也就5000。​

为了让母亲更加相信，​程泽又撒起了善意的谎言，​把今早从系统里领取的10000块美食基金，​通过vx的方式，​转了9000块过去给她。​原本是想着全部给母亲的，​但是母亲听说将来他会全国到处跑，​死活不愿意接受这份钱，​想让他自己留着，​别亏待自己。​

后来经过一番劝说后，​母亲最终同意接受了9000块。​但剩下的1000，​是不再要了，​一定要就给他自己用，​程泽的内心也是充满了感动。​

安抚好母亲后，​程泽拎起个旅行包，​里面装了两瓶矿泉水，​随身一些证件，​便走出了家门。​

对于今天，​程泽早有打算。​既然身在徽州市，​身为徽州，​当然得先把徽菜著名的几道美食先尝尝咯！​

本来想自己做，​自己品尝，​想钻个系统漏，​结果系统说，​必须是去菜品的发源地的乡镇，​吃最原始，​最纯正的，​才能算作品尝了一道美食。​

来到汽车站，​乘坐市区的县内班车，​不到30分钟，​便来到了目的地-n县

n县位于江南省最南端，​与浙、​赣两省界，​是典型“八山半水半分田，​一分道路和庄园”的山区县。​

徽菜是华夏汉族八大菜系之一，​只指徽州菜。​徽菜来自徽州市，​离不开徽州市这个特殊的地理环境提供的客观条件。​

徽州市因处于两种气候接地带（北亚热带季风气候与北亚热带湿润气候界处），​雨量较多、​气候适中，​物产特别丰富，​其中大多可以食用。​

说起来程泽由于平忙碌，​虽然身为徽州市本地，​其实周围区县还是他第一次去。​

而这次他想要前往的是n县蓝天镇，​去寻找方氏毛豆腐。​

毛豆腐是徽菜中的经典菜肴，​徽州市区域做毛豆腐的地方很多，​但要说起最著名，​最正宗的，​莫过于方氏毛豆腐了。​

相传，​古代有一位朱太祖皇帝，​一次兵败徽州，​逃至n县一带，​腹中饥饿难熬，​命随从四处寻找食物，​一随从在堆中，​搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，​但已发酵长毛，​因别无它物，​随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱太祖吃。​

不料豆腐味道十分鲜美，​朱太祖吃了非常高兴。​转败为胜后，​下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，​毛豆腐遂在徽州流传下来。​

可能在古乃至现今们眼中会觉得，​豆腐上面都长了密密麻麻的绒毛了，​这还能吃吗？​其实在如今的科学研究下，​毛豆腐所存在的原理，​已经不是秘密了。​

毛豆腐既是发酵之后的豆腐，​而自制的发酵酸水点卤，​就是做豆腐为什么长这么多长毛的关键。​

科学研究表明，​毛豆腐身上的长毛是一种自然结种带有粘孢子，​其营养价值很高，​含有大量维生素和氨基酸，​所以吃毛豆腐不仅可以当作一道美味佳肴，​也是对体健康有用的一种药膳。​

程泽到了n县，​又转乘了前往乡镇的班车，​终于来到了目的地所在村子。​

走进村子，​程泽犹如个孩童一般，​四处观望，​时不时拿起手中的老爷机照相，​像素感。​

说实在的，​徽州市作为江