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第三十章 论狮子头与香包

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她当然知晓,​甚至还亲眼看过,​伸手摸过,​却没想到隔了二十年,​这样亲手摸过的宝贝已成了国库的镇库之宝,​她此时想要再取怕是比登天还难。​最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

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不知是多喝了两酒犯了糊涂无遮拦,​还是当真把姜韶颜当自己了,​有甚说甚。​慧觉禅师啧了啧嘴,​忽道:​“这正道的办法怕是有些难了,​非伯爷和四小姐立下天大的功劳才能换得;​不过这旁门左道倒是有些办法。​听闻前些时,​有贼宫中国库,​据说此盗走了十二颗夜明珠,​可见这旁门左道有时候也未尝不可!​”

“莫说什么浑话!​”一直只笑着骂他的静慈师太此时脸色却不由变了变,​忙喝道,​“这种话可说不得!​”

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翻进国库偷盗可是要杀的大罪!​便是能翻进国库偷盗的贼本事高的很,​京城大理寺那些查案追凶的高手也不是吃素的,​没那么容易逃掉的。​

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更何况,​还当真以为亡命天涯是什么好事不成?​提心吊胆的过下半辈子,​一看便不是眼前这位姜四小姐所求的。​

姜韶颜也跟着笑了起来,​对上静慈师太有些担忧的脸色,​给了她一记“定心丸”道:​“禅师不过是说笑,​我省得,​不会放在心上的。​”

“再者,​这所谓的并蒂雪莲也算运气,​听闻这并蒂雪莲也是当年赵小将军偶然发现的,​我若是运气好了,​指不定也能遇上呢!​”孩子笑了笑,​准备将话题就此揭过。​

对于三个吃货来说,​没有什么话题的吸引力是能盖过吃食的。​

“其实这猪做起来也是个门道,​不同的有不同的做法,​甚至连肥瘦都有讲究。​”吃过猪喝一壶庵里的菊花茶解腻去油又清火,​姜韶颜得了惠觉禅师改过的药方,​心很是不错,​却也没有立时回去,​而是准备同两位大师多聊一聊,​等了夜再走。​

毕竟惠觉禅师今晚便是要走的,​作为一个游行天下的游僧,​惠觉禅师鲜少有在一地呆上十天半月的时候,​这次之所以会来宝陵,​也不过是顺路来看静慈师太这个故友而已。​

对这位今一见往后数年甚至可能大半辈子也见不到的“馋师”,​姜韶颜是打定主意准备多聊些的。​

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宝陵城是个小城,​民风淳朴,​鲜少发生什么事。​哦,​对了,​今那所谓的登徒子应当只是个意外,​姜韶颜颇有自知之明,​对眼下的自己,​估摸着没有哪个登徒子下得了手,​是以也不惧怕。​

再者说便是晚回去了,​有身手了得的小午过来接她与香梨,​自是不必担忧的。​

作为不折不扣的猪控,​姜韶颜说起猪来可谓是道。​

“其实有一道猪菜很是考验各自的胃,​肥瘦之比或五五分或四六分或七三分各有拥沓。​”近些时略有清减,​勉强能看得清五官的姜韶颜说起这道菜来,​可谓两眼放光,​“此菜有个极威风的名字——狮子。​”

这个名字顿时让面前的两个吃货下意识的吞了唾沫,​哦,​不对,​是三个,​后面的香梨也有些坐不住了,​在暗暗吞水。​

姜韶颜很喜欢狮子这道菜,​或清蒸或红烧或油炸,​各有不同的吃法。​纠结的问题在于肥瘦比,​姜韶颜同梁实秋老先生一样认为七分瘦三分肥是最好吃的,​属于猪控中的“瘦派”,​而汪曾祺老先生则反之,​认为肥七瘦三更好,​属于“肥派”,​清代那位有“食圣”之称的袁枚则在《随园食单》中所言则是肥瘦过半,​是不折不扣的中庸派。​

惠觉禅师听的水直流,​叹了气,​怅然感慨道:​“可惜!​此菜是吃不到了。​”

姜韶颜没有让望梅止渴的“坏心思”,​于是便笑道:​“那我将此菜的做法告之馋师,​待后馋师得空买了猪自己做便好。​”

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当真?​惠觉禅师听的眼睛一亮,​立时点,​这自是没有不允的道理。​

以鱼不如授以渔,​姜四小姐这做法真是极妙的,​想到往后自己风餐露宿还能做了“狮子”与自己吃,​惠觉禅师只觉得水都要流下来了,​忙催促姜韶颜快说。​

姜韶颜这才道:​“此菜除了肥瘦占比之争之外,​其实切更讲究。​需剔除筋落,​切成碎丁,​禅师且记着切要多,​斩的要少,​切的碎丁块太大或者脆剁成泥都是不成的。​”

切好之后便是徐珂在《清稗类钞》中所言的“和以蛋白,​使易凝固。​”。​

“没有蛋白用芡也是可以的。​”姜韶颜不忘加以修改。​

以眼前这位禅师惯常风餐露宿的习,​这食材有缺怕是常事,​自然是有什么用什么,​就如同他给的药方一样,​用更易得也更便宜的药来替代也可。​

“若是有虾、​蟹也可加其中,​如此便是一只不折不扣的狮子了。​”

姜韶颜本最喜欢淮扬菜狮子的做法,​也因此特意同惠觉禅师说了一说:​“将狮子瓦罐,​加水、​盐,​其上遮以菜叶,​文火慢煮半个时辰以上,​捞起盏中,​以清汤浇汁,​味道极其鲜美。​”

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惠觉禅师听的不住点,​还问姜韶颜要了清

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