烤鸭一只10元

烤鸭半只5元

葱酱料每份0.2（只供吃烤鸭）

米饭一份0.03

荷叶饼二两0.10

油煎豆腐0.65

鲜蘑油菜1.50

红烧鱼块1.50

炒生片3.30

香辣丁3.35

软炸大虾4.80

红烧海参5.20

看着这些价位，​何雨水完全说不出话，​何苦还以为菜很多，​不好挑，​直到看了眼小黑板才发现总共也没几个菜，​除去烤鸭，​其它菜都上一份，​也花不了二十块。​地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

当然，​这样的价格，​一般也肯定是不会轻易消费的，​最多站在门望望，​不过对何苦来说，​简直是便宜的不得了，​尤其是一份海参才卖5.2，​更是惊眼珠。​

想了想，​何苦对服务员道，​“全上一遍。​”

服务员快速记录一遍，​说道：​“好嘞，​您选不选鸭胚，​不选的话我们有现成的烤鸭，​可以直接上。​”

何苦摇摇，​“不选，​带我去后厨看看吧，​我很好奇你们是怎么烤出来的。​”

“您跟我来。​”服务员说着，​快速领着两去往后厨。​

还未进到后厨，​烤鸭的香气就扑面而来，​进后厨第一眼，​何苦看到了一排悬挂着整整齐齐的鸭胚，​这是全聚德选的北京白填鸭，​宰杀后去掉内脏，​在腔内支上高粱秆吹鼓，​风挂上的。​

服务员这时快速走过去，​对着守在炉边的烤鸭师父小声说了几句，​“师傅，​他们想在咱这儿长长眼，​您给他们露一手。​”

何苦大概看了一圈这里的环境，​点了点，​道：​“很不错呀。​”

何雨水此刻已经在烤鸭的香气刺激下吞了几次水，​她下意识跟着道：​“嗯嗯，​真不错。​”

老师傅笑了笑，​热的道：​“您嘞，​一定想不到，​不光那鸭子，​就连我们这炉子也是有讲究的，​您瞧，​和别地不一样，​我们这是挂炉式儿的，​温度先高后低，​这样烤出来的鸭子是外酥里，​吃起来一点都不腻！​”

何苦转身看了一眼，​发现这灰砖堆成的烤炉内挂着几只提前预备好的鸭子，​下面的炉火还燃着。​

何雨水拽了拽何苦的袖子，​“小苦哥，​你看，​他们烤出来的鸭子都是鲜红鲜红的，​看上去就让很想吃。​”

“那肯定啊，​不是我吹，​我这手艺，​打小就开始学，​没的说。​”老师傅笑着拿起一根杆子，​挑下两只烤鸭，​问道：​“在这儿片还是出去片？​”

何苦点点，​道：​“就在这吧，​麻烦师傅漏两手绝活，​好让我们开开眼，​还是第一次来这地方吃鸭子，​好奇的很。​”

老师傅也不废话，​拿起刀，​一边片一边说道：​“片鸭也是门技术活，​一个鸭子，​要片出108块连皮带的鸭片，​这方法也是有讲究的，​一是趁热先片下鸭皮吃，​酥脆香美，​然后再片鸭吃，​二是要片片有皮带，​薄而不碎。​”烤鸭切片后摆盘的时候，​这位老师傅没说有什么讲究，​但还是根据不同部位摆放的整整齐齐。​

老师傅不愧是老师傅，​全程都不怎么看鸭子，​而且速度很快，​话刚说完没多久，​鸭子已经片好了，​这让何苦忍不住竖起大拇指，​赞道：​“绝了！​”

服务员快速将片好的鸭子端出去，​放在何苦刚刚坐的那张桌子上。​

何雨水现在早已按奈不住，​要不是何苦还在这儿看片鸭子，​恐怕早就坐到桌子上动手吃起来了。​

“没看清吧，​这只我片慢点，​让您好好瞧瞧。​”师父将刚刚剔下来的鸭架子放到一旁，​接着道：​“对了，​我们这儿的另一个窍门，​就是这烧炉子的柴火，​那也不是一般木料，​它得是枣树、​桃树、​杏树、​梨树的树枝儿，​当然最好还是枣树，​就是不烧，​那也带着一淡淡的香气儿。​”

“讲究！​”这次片的鸭子何苦仔细数了数，​不多不少108刀，​丝毫不拖泥带水。​

片完鸭子之后，​老师傅放下刀，​点点，​“成，​您上桌吧，​我这也片完了，​下次还想看，​再来就行。​”

何苦端起摆好的鸭，​“今天真是开眼了，​师傅，​麻烦您再帮我烤上十只，​一只是给您的学费，​剩下的下午五点我过来打包带走。​”

师父本来打算拒绝的，​但看何苦一手带一大手表，​还是高兴的点点，​答应下来，​“成，​回去要是凉了，​您上锅蒸一蒸，​淋上点热油，​味道也不差。​”

回到桌子上，​何苦对早就按耐不住的何雨水道：​“开吃吧，​待会凉了。​”

“那我就不客气了。​”何雨水说着，​拿起筷子在荷叶饼上刷了一层酱，​再夹一些葱丝鸭包起来，​丝毫不顾及形象的一吃下，​一边吃还一边说道：​“好香啊，​难怪那么多外宾都来吃这个全聚德的烤鸭。​”

何苦先是夹起一片烤得酥脆鸭皮尝了尝，​忍不住赞道：​“确