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第64章 红豆沙

卫琮曦那边不考虑，​她怎么也得靠自己才行。​地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

做什么都离不开钱…

施落盈盈一笑：​“我会做一些糕点，​若是掌柜的还没找好点心师父，​能不能让我试一试？​”

老三一愣，​很惊讶的看了施落一眼：​“你？​”

施落不是专业的点心师父，​但她确实会不少的点心，​当年她还专门学过几天，​而且她还有别的想法，​本来没想这么快实施，​可是想到上午和卫琮曦的对话，​她就决定还是宜早不宜迟的好。​

“掌柜的，​可以让我先试试，​成的话就留下，​不行的话，​您最多损失些食物，​大不了，​我照价赔偿好了！​”

老三知道施落卖菜谱给聚仙楼的事，​说不定她真有什么办法，​而且从和她一两次的接触中，​感觉她和传闻的不一样，​所以他对她没有像老四那种直观的不喜。​

如今见计划顺利，​他也当即就坡下馿点：​“那就试试！​”

施落松了气。​

蔡大娘听他们说着说着，​开始做起来买卖，​不由对施落刮目相看，​她鼓励道：​“施落，​好好！​”

蔡大娘早年丧夫，​家里孩子都小，​没少被欺负，​再苦再难她都是靠着自己一个挺过来的，​越发知道不容易。​

施落没有亲，​一个要照顾残废的丈夫，​还要养家糊，​自己是比自己都艰难，​故而她有种同病相怜的感觉，​看到施落就像看到了以前不服输的自己。​

所以蔡大娘才对施落格外的照顾，​如今她听她这样说，​她不像其他会觉得抛露面不好，​反而佩服她的勇气。​

都说物以类聚，​其实很有道理，​施落对蔡大娘也很有好感，​她如今支持她，​她信心倍增。​

“既然店里卖这么多红豆糕，​想必红豆剩了不少，​我不会做红豆糕，​就做份红豆沙好了！​“施落说。​

“红豆沙？​”老三眯了眯眼睛。​

施落觉得她能这么自信，​完全是站在巨的肩膀上。​

比如卫琮曦喜欢吃的那个红豆糕，​施落觉得真是殄天物，​一言难尽，​好好的红豆，​揉进面里，​就那么蒸出来，​感十分不好就算了，​而且这个时代的糖贵，​大家都受吃点心就要吃个甜的这种观念的影响，​做出来的红豆糕甜的发腻，​压住了红豆本来的香味，​最关键的是糖本来就贵，​这么做出的红豆糕更是贵的没边，​所以点心一般穷家是不会吃的，​只有富贵一点的家会吃，​而富贵家也不会成的买一些甜的发齁的红豆糕吃啊。​

老三知道施落就是在挑战他们，​你不是主打红豆糕吗，​我就做一道红豆的糕点和你比一下，​高低立马就知道了。​

他对主子的这个小妻子忽然充满了浓厚的兴趣。​

领着施落进了厨房，​老三就要退出去，​施落知道这个时代秘方的重要，​也不拦着他，​等厨房里就她一个了，​她开始做起了红豆沙。​

先制作水油皮，​用手揉成光滑的面团，​盖上盖子发面一刻钟，​然后用面和猪油制作油酥，​用手揉成光滑的面团，​盖上保鲜盖子再发面一刻钟。​

发好面团以后，​施落将面团分成20份，​取一个水油皮的小剂子，​擀开，​包一份油酥，​把它包好，​再取一个已包好油酥的小剂子，​用擀面杖擀成牛舌形。​自上而下卷起，​用手掌按压下去，​用擀面杖擀圆，​包红豆沙馅儿，​用手稍稍按压成圆饼状，​刷上蛋，​撒上芝麻，​放进烤炉。​

这个时代没有烤箱，​是简单的烤炉子，​担心火候不好的施落一直守着查看火候。​

第一盘烤得很成功，​施落吃了下，​是记忆中的味道，​似乎更加香甜一点，​可能是古代的红豆比较好的缘故。​

第一盘成功后，​施落就有了信心，​将剩下的都烤了。​

施落还没出来，​老三就闻到了一香甜的味道，​等她出来，​端着色泽诱，​酥的掉渣的红豆沙出来的时候老三都有点迫不及待了。​

施落拿了五个摆盘给老三，​剩下的除了被她吃掉的一个还有十四个，​她不客气的找了店里的包装纸，​每份五个，​包了两份，​打了个很漂亮的结，​放在一边，​剩下的四个就直接用油纸包了。​

老三吃了一，​第一感觉就是好吃，​酥脆香甜，​即化，​满都是红豆的香味，​尤其是刚出锅的红豆沙，​带着热气，​和植物油的酥香，​越发的好吃。​

老三迫不及待吃掉一个后，​到底没有忘了正事。​

“姑娘，​你这是从哪里学来的？​”

施落道：​“一本古书看到的，​还有很多…”

她留了后半句没说。​

施落只有十五岁，​长的漂亮，​老三看着她狡猾的样子不觉得讨厌，​反而有种可的感觉。​

“姚掌柜，​剩下的我按价格买下行吗？​”她问。​

老三点：​“