大们拿出准备好的铁片，​趁着猪皮热的时候，​刮着猪-毛，​换了一锅水，​等刮得差不多净的时候，​几个将野猪放在大的石板上，​然后由牛甘子的爸爸开始分解这只野猪，​划开肚子，​先报肚子里的下水，​猪肝这些弄出来，​然后看下猪，​有几个去处理，​然后在一点点的分解，​去掉四条腿，​然后一点点的分，​今天不吃的部分就用盐做简单的腌制，​放在堂屋中晾。​地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

牛甘子的爸会做吹肝，​他先用绳子扎住猪肝的子，​然后从大胆往猪肝里面吹气，​让猪肝鼓起来，​边吹边用手拍打猪，​等猪肝扩大了，​然后将准备的食盐、​果、​辣椒面以及蒜泥用温开水调成状的东西,用大注器灌,边灌、​边抖，​等到胀大的猪肝差不多，​再.用麻线扎紧,.吹肝将鲜猪肝上的胆管割开,扎好子后，​放在锅里煮熟，​然后切成薄片,放点芫荽、​芝麻油(或熟菜油、​酱油、​醋、​葱花，​味道太好了，​不过这么大的猪肝也吃不完，​剩下的会晾起来，​等到两三个月晾之后再吃，​那味道也相当不出。​

杂碎煮了杂碎汤，​最肥的用来炸猪油，​肥瘦参半的用来炒菜，​瘦的炒出来吃，​还特别为几个准备了些做烧烤，​抹了点盐就可以，​稍微晾一点，​就可以放到柴木上烧着吃。​

张小山他们几个感觉怎么吃都不够，​特别是张小山表现的尤为特别，​吃的特别多，​本来他就对食物的需求量大，​这吃起来更是没有顾忌，​他是不计肥瘦，​全部都往嘴里面塞，​连张大五和王凤霞看到他的吃相都觉得不太好意思，​实在是太过分了点，​看他这样子，​一气能够吃下一个猪腿。​

趁着火塘里面柴火烧的正旺，​将切好的腌制好的片丢进去，​一会香气就溢出来，​牛甘子，​张小山，​二狗子顾不上还是烫的，​沾了点辣椒，​就放到嘴里。​几家大坐在一旁喝着酒，​根本就顾不上这边，​这都是意外的收获，​太好吃了。​

“大哥，​你吃点。​”二狗将手中的烤递到他三姐男朋友的手中，​看着从火种捡出来的片，​他三姐男朋友的脸色都不太好了，​看着三个吃的旁若无的样子，​小心的咬上一，​中的滋味在腔中散开，​味道实在太好了。​二狗子的三姐自然不好意思过来跟他们一样，​毕竟她有男朋友了，​算是个大，​用筷子夹了一块，​沾着辣椒吃。​

“五哥，​怎么样，​感觉自己老了吧，​山猫子可是把好手啊。​”牛甘子的爸笑呵呵的和张大五杯，​张大五笑的眼睛都眯起来了，​脸上红红的，​也不知道是不好意思，​还是酒喝多了。​“我家牛甘子明年也出去了，​要不就跟大河去吧，​两个出去也好有个照应。​”

“看他们自己的，​大河，​你看呢？​”张大五看着在旁边喝酒的张大河，​正吃得开心呢

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，​“开年了，​你打算去哪里？​”

“可能去浙省看看，​牛甘子要去也可以啊，​跟着我就行。​”张大河点点。​

“爸，​我要跟二狗子一起，​他跟着三姐，​我们两个不想分开。​”牛甘子才没有兴趣跟着张大河，​他听二狗子的三姐说电子厂的工作更好，​去船厂活，​听着就累。​

牛甘子的爸无奈的笑了笑，​“五哥，​你看这个兔崽子。​”

“没事，​都是家里孩子，​跟着谁都一样，​有看着，​更放心点。​他走了，​家里就剩你们两了，​你舍得啊。​”

“这不是没办法嘛？​以后他还是要出去的，​哎。​”牛甘子的爸叹了气，​家里的孩子都出去了，​这个小子以后是不是也不回来，​以后老两怎么办呢？​两个养老的都没有，​但又没有办法，​山里太穷了，​地里种不出什么东西，​每年也就是收收玉米，​捡捡核桃，​赚点小钱，​好的时候一年能够赚个万把块钱，​不好的时候，​一年才赚得到两三千块钱，​难道家里祖祖辈辈都留在山里吗？​

“是啊，​孩子们大了，​由不得我们。​”张大五想想自己的两个儿子也有些郁闷，​好在闺离得不是太远，​还有个照应。​

“山猫子，​我听说读书还行，​以后肯定去大城市，​以后你们两子肯定是跟着享福。​”二狗子的爸看了看张大五，​这村里第一个大学生恐怕就是张小山了，​读书成绩又好，​和他一样在县城读书的娃娃成绩可没有他好。​

“再看，​再看。​来，​喝酒，​不谈这些。​”张大五对未来并没有什么想法，​将来的事他也没有想好，​如果张小山去了大城市，​肯定在外面结婚，​以后会让他们过去吗？​谁也说不好，​在山里住了这么久，​他也不想出去。​

“大哥，​你家哪的？​”张小山看着瘦瘦的二狗子三姐男朋友，​长得像根杆子，​个子才一米七，​整个看上去有些怪怪的。​

“冀省唐城。​”

“你们那边生活比我们这边好吧，​我们这里全是大山你们那里听说都是平原，​好种地。​”张小山在地理书上看过。​

“嗯，​确实要比这里好过。​”点点，​坐在火塘边烤着火，​喝了一杯啤酒，​他没有桌上吃饭，​那边喝白