“羊排，​没想到你们家原来是开饭店的，​这事儿你居然瞒着不告诉我们，​太不局器了！​”何尚超今天进门就一直盯着杨振兴看，​好像要把他看出花儿来似的。​地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

李国庆在一边点，​十分认同何尚超的话。​

“那是以前，​我爷爷说都三四十年前的事儿了，​早就揭片儿了有什么好说的。​”杨振兴倒觉得没什么，​用手推着何尚超说道：​“你进门老盯着我嘛？​”

“让我好好??未来饭店掌柜的小时候长什么样，​到时候好出去跟别侃的时候有话题。​”

“哎呀，​什么掌柜的啊！​你别说了，​我什么时候说以后要做饭店掌柜的了。​”看到小伙伴又腾，​杨振兴假装推他出门。​

看到自己正一点点被推着往大院门走，​何尚超这才觉得不对劲，​赶紧挣扎起来。​

怎奈杨振兴就算营养上再比不过他，​好几年摔跤的基本功练下来也不是他能挣脱的了的，​“你这是想把我推哪儿去啊！​别推了，​我不说了还不行吗！​”

杨振兴手上劲稍微一松，​满是怀疑的问道：​“真不说了？​”

“不说了不说了！​我什么时候骗过你啊！​”

何尚超赶紧趁机挣脱开钳制，​整理因为推搡起皱的衣服，​不过嘴上还是没把住门，​秃噜了一句：​“掌柜的有啥不好的？​出去说你是老板别都尊敬你。​”

“嘿！​我就知道你绝对不消停！​”杨振兴一瞪眼，​再次抓住何尚超，​继续往外推。​

“唉！​你慢点！​慢点！​我刚整理好了衣服！​再说我也没说错什么话啊！​”

杨振兴一琢磨，​好像确实是这么回事，​当掌柜的也没什么不好的。​

他们去副食店还是食品店或者是路过胡同的那些饭店，​总会见到一些买东西的恭维那些售货员。​

售货员都要被这么维着，​那她们的掌柜的岂不是更受恭维？​

只是杨振兴不知道，​这年月还真没几个老板，​外面的店面也大多都是合营质，​基本没几个私营店面，​而什么掌柜、​老板更暂时无从谈起。​

虽然去年开始国家鼓励扶持集体和个体经济发展。​

直到今年，​也就是一九八零年十月七号，​京城第一家个体户‘悦宾饭店’才会在东城区翠花胡同34号正式开业，​同年十一月四号，​京城才做出决定允许个体户经营饮食小商品的决定。​

一九八零年一年时间，​京城登记的个体户数量才只有一百九十二，​一直等到五年后，​也就是八五年，​经过整整五年发展，​个体户数量才刚刚过万。​

正思量着掌柜的事儿，​结果还没想下去，​杨振兴的思路就被小伙伴们打断了。​

何尚超再次趁其不备，​挣脱开来，​瞬间跑回了院子里，​杨振兴顾不得思考，​立刻追了上去。​

几个小孩又一如既往的在玩闹中，​度过了一天时光。​

约定好的试菜不过只隔了一天而已，​并没有拖太长时间，​到了这天，​爷爷杨兴盛早上出门卖完菜后立刻回到了家里。​

这次回来，​他还带了两只鸭和一根大骨。​

“振兴！​呢？​快过来！​”一进门，​杨兴盛就把杨振兴喊了过来。​

“来了爷爷，​您回来啦？​”杨振兴听到喊声，​立刻跑了过来，​刘建业也跟在后面，​俩见到那些鸭眼睛立刻一亮。​

刘建业十分积极的围了上去，​眼睛就没离开过那些东西，​“爷爷，​您回来啦！​有什么要帮忙的吗？​我什么都能做，​随便支使我就行！​”

杨兴盛看见这小子的模样就气不打一处来。​

“你小子真没对不起你那小名，​真的跟狗一样，​鼻子灵还嘴馋，​一天到晚就知道吃！​平时我支使你你难道不愿意吗？​”

被说的有些讪讪，​刘建业本能的闪到了一边，​闭嘴不再说话。​

看到他消停了，​杨兴盛才继续说道：​“今儿晚晌要去何家试菜，​咱们杨家做菜的东西得提前准备好咯。​还记得当初我给你说过吗？​

咱们杨家是凭着一手高汤本事吃饭的，​不然外面也不会喊咱们家‘高汤杨’。​我这就给你们演示一边最基本的高汤怎么吊，​你们俩在一边好好看好好记好好学！​”

“知道了爷爷！​”x2

“恩，​去，​把我前几天带回来的那锅搬出来刷一遍，​然后蹲炉子上。​”

指挥两去活，​杨兴盛把手里的东西放好，​回身换了一套衣服，​准备吊高汤，​等他换好衣服，​杨振兴俩也已经把锅洗好。​

用水把材料清洗一遍，​杨兴盛开始手把手教授他们制作高汤。​

“咱们家的高汤最高级的要经过一天一夜的功夫吊制才能吊出来，​食材上也十分讲究，​不过平时制作一些普通的菜，​根本用不到工序太复杂的高级高汤，​使用一般高汤就足以。​”

从如何清洗鸭，​再到切去翅尖，​脖子，​敲断腿骨，​杨兴盛边处